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坚果与炒货已成为广大消费者青睐的休闲食品。英敏特发布的《零食消费趋势——中国2017》报告的数据显示，坚果瓜子类零食是国内市场份额最大的零食品类，其市场销售额在2016年达到了2637亿元人民币，2020年或达3456亿元人民币。
坚果业蓬勃扩张的同时，安全与质量问题也浮出水面，比如变质坚果回收后重新上市，加工时滥用香精、糖精等物质，生产过程中的各项化学物质超标等。在本次研究整理的《2017年食安网络舆情监测报告》（见法治周末官网）当中，坚果业虽不是舆情数量最多的前十类别，但也以192批次不合格产品的“成绩”排在第十一位。
“中国网络口碑”结合了国家食药监总局2017年1-10月份相关数据，对互联网大数据进行了挖掘与分析，汇总整理了涵盖全国14个省市、192批次不合格产品案例，对坚果业的安全质量问题进行分析。
这192批次的问题产品，涉及到市面上常见的巴旦木、炒瓜子、炒黑芝麻、吊炉花生、怪味胡豆、五香花生仁、腰果等众多品类。
最大的问题则是“超标”。在这些问题产品中，二氧化硫超标的产品涉及企业40家、霉菌超标涉及企业25家、酸价超标涉及企业17家、大肠菌落超标涉及企业9家、滑石粉超标涉及企业3家、菌落总数超标涉及企业3家、甜蜜素超标涉及企业1家、黄曲霉毒素超标涉及企业1家、铅超标涉及企业1家、其他超标涉及企业13家。
上述指标都是衡量食品卫生质量的重要指标。专家表示，这些不合格的坚果一旦被消费者食用，不合格指标的毒素和化学物质被人体吸收，将会对身体产生巨大的危害。
如果按照地域进行统计，这192批次的不合格坚果产品涉及到的企业主要分布在安徽、浙江、河南、山东、辽宁，各有15家以上；其次是广东、甘肃、湖北、江苏，都在10家以上；而北京、广西、湖南、吉林、内蒙古、上海相对较少。
值得注意的是，在这些问题坚果食品当中，涉及到的不少品牌在市面销量较大、一度颇受消费者欢迎。
三只松鼠股份有限公司旗下的225g袋装开心果在各大超市和电商平台均有销售。不过在2017年，上海市食品药品检验所对天猫超市上这一产品进行抽检发现其霉菌超标，此事经过媒体报道后一度引发广泛关注。
同样畅销的还有金果园老农(北京)食品股份有限公司旗下的100克袋装琥珀山杏仁，其在郑州丹尼斯百货有限公司焦作市塔南分公司销售的这款产品也被鹤壁市食品药品检验检测中心检测出霉菌超标。
此外，北京市华联综合超市股份有限公司郑州第六分公司销售的兰州正林农垦食品有限公司生产的228克袋装南瓜子(椒盐味)以及南京市溧水区经济开发区宁溧高科技产业园销售的江苏座上客食品工业有限公司生产的原味葵花籽，这两款产品也分别被检测出存在霉菌超标和过氧化值超标的问题。
业内专家分析，目前不少网售坚果炒货零食产品属于OEM代加工贴牌生产，食品代工能让企业在短时间内规模迅速扩大，但这种贴牌生产的模式中，企业对产品质量的把控力较弱，安全隐患较高。
以知名互联网零食品牌三只松鼠为例，2017年上半年，三只松鼠营业收入高达28亿元人民币，在2017年“双十一”购物节中三只松鼠最终成交额为5.22亿元，共计有4281943位消费者下单购买。另据统计，三只松鼠天猫旗舰店的销售额连续六年蝉联天猫食品类目第一位，据天猫统计，三只松鼠产品卖到了全球167个国家和地区。
2016年2月初，三只松鼠被媒体曝光部分批次奶油味瓜子被检出甜蜜素含量超标，三只松鼠代工模式弊端随之显露。时隔一个月之久，三只松鼠松口承认并下架问题产品。
事后，面对消费者的信任危机，三只松鼠表示将投资数千万元建成产品检测工厂，同时将筹建线下品牌体验店，专注于产品精致化、服务个性化、设计创意化、技术人性化等工作。
2017年11月，中国网以《三只松鼠食品问题频出巨额广告流量费铺不平IPO之路》为题对三只松鼠的种种问题进行大幅报道，引发舆情反弹。报道称，2017年1月22日，天猫超市销售的三只松鼠开心果被上海市食品药品检验所检验出霉菌超标；2017年8月15日，国家食药品监督管理总局官网发布抽检公告，三只松鼠开心果霉菌超出国家标准1.8倍，列入不合格名单。报道还指出，三只松鼠靠“贴牌”做“品牌”的模式，因缺乏对产品质量的把控能力，频繁曝出的食品安全问题，将成其上市路上的大屏障。
据悉，三只松鼠在2017年4月21日披露上市招股说明书，拟在创业板上市。不过，2017年12月12日，证监会发布公告称，鉴于三只松鼠股份有限公司尚有相关事项需要进一步核查，决定取消第十七届发审委第72次发审委会议对该公司发行申报文件的审核。由此，三只松鼠上市之路蒙上了一层厚厚的浓雾。
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