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猕猴桃别名藤梨、毛木果、马屎陀、阳桃等等，是落叶木质藤本。全球有猕猴桃54种，52种原产于中国，分布在中国各地，不过其中只有一部分能作为食用水果。
七十年代以前出生的朋友们，大多数都有在山野中采摘野果的经历，因为那时候城市和乡村距离没那么远，小片的荒野和父母疏松的管理，也让野果可以自由地亲近我们的味蕾。
广西到处是山，山野间的果实四季风味不同。乐业县位于云贵高原边缘，境内平均海拔1128米，年平均气温16℃，气候和土壤都非常适合猕猴桃的生长，境内有很多野生中华猕猴桃树，于是我缠着朋友，要他带我去摘猕猴桃。
途中朋友突然停车，指着路边山谷里的一片藤架说：“看，猕猴桃。”我第一次看到猕猴桃树，说它是树有点勉强，因为它的枝条看起来更像葡萄藤，果实也全部挂在藤架上。
果树的主人正在给他家的猕猴桃打花。打花的目的是摘掉过多的花朵，让果树集中养分蓄养留下的果实。男主人说他们家种的是最负盛名的红心猕猴桃，其糖分能达到18%，是猕猴桃家族的甜度冠军。
百色乐业县低纬度、高海拔，春天来得早。乐业的红心猕猴桃3月就开花了，收货的季节也比中原地区的猕猴桃产区提前了1个月。在整个生长期内，当地的昼夜温差都在10℃以上，所以这里的猕猴桃果味香甜浓郁，果心还特别小。
说到“果心”，猕猴桃果实中间那条黄色的肉质纤维就是它的“果心”，只不过它和别的果实不一样，“心”也可以吃。猕猴桃的种子不在果心里，而是生长在果心到肉之间的地方。种子和广西另一种特色水果-火龙果很像，好像小粒的芝麻。
在县城的中心街上，朋友带我找到一家卖猕猴桃的店。如果你要送人或走远路，购买猕猴桃果脯更安全方便。但要吃猕猴桃，还是鲜果实在、猕猴桃20颗左右一盒，按大小不同，从80元、120元到160元不等。店里的老板娘看我们想买，老板娘切开一个红心的、一个黄心的猕猴桃让我们品尝挑选。黄心猕猴桃果肉青绿色，中间有一条浅黄色的纤维质，样子看起来和我们在超市里见到的差不多，但味道好很多，也很甜。
再看看红心猕猴桃，果肉碧绿，中间果心的纤维质是红色的，因此切面上像是有一个红光四射的太阳，特别奇异。现场对比着吃，红心猕猴桃确实比黄心猕猴桃更甜一些。
从外表上看，黄心猕猴桃个体比红心猕猴桃要大，果皮上的棕色绒毛也多，看起来更像猕猴的皮。红心猕猴桃个头比较小，表皮也是和果肉一样碧绿，较光滑，基本无毛。不识货的人往往会选择外表漂亮、大个的黄心猕猴桃，事实上，不起眼的红心猕猴桃才是最好的。
老板娘说：“一颗猕猴桃的维生素C含量相当于一个人一日维生素C需求量的两倍，因而被誉为‘维C之王’。但只有用正确的吃法，吃对猕猴桃，才能物尽所用。”
猕猴桃一定要完全成熟后再吃，不仅是因为味道的原因，生猕猴桃含有一种不利于人体健康的物质。在这里交给大家两个窍门，如果希望家里的新鲜猕猴桃快些成熟，第一种方法是，将一些已成熟的水果，如香蕉、苹果等，与猕猴桃放在一起。这些成熟水果中会释放一种物质-乙烯，能促进水果的成熟，从而使生硬的猕猴桃变软变甜。第二种方法，用一根牙签，在猕猴桃根部（连接藤蔓的那边）扎几下，它也能很快成熟。
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猕猴桃能抗癌、抗衰老，提高视力，提高免疫力，增强体质，改善消化不良，提高免疫力，解酒护肝等功效。
用猕猴桃加上蜂蜜泡水喝，可以起到改善视力的作用。对于经常使用电脑的上班族来说，每天早上用猕猴桃和蜂蜜泡水，不仅可以养眼，还能养颜。
