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我昨天忘记在水果店拍图片了，就顺手在某东上搜了下，中国最著名的是陕西猕猴桃。
有统计说，世界上54个猕猴桃品种，中国就有52种及38个亚种。中国古籍《尔雅·释草》里，把它叫作“苌楚”。
一个叫格尔纳的加拿大人，写过一本书叫《水果猎人》（三联书店2016年出版了中文译本），说到了这里面的故事。
1904年，新西兰一所实验女中的老师玛丽·弗雷泽（Mary Fraser（应该也是传教士）来到中国。
她沿着长江逆流而上，在湖北宜昌，无意间，发现了结满果子的猕猴桃树，卵形果子毛茸茸、灰蒙蒙的，果肉却晶莹翠绿。
虽然和中国远隔万里重洋，但新西兰松软肥沃的火山岩土，十分有利于猕猴桃生长，它们在新西兰迅速繁衍开来。
对来自中国的这种水果，新西兰人起了个名字，叫“宜昌醋栗”（Ichang Gooseberry ）。
到1950年代，产量连年攀升，新西兰已无法内部消化，便开始寻找出口外销的路子。
但在重要的出口市场美国，后来麦卡锡主义泛滥，这个名字很显然在美国市场不受欢迎。
很快，新西兰人创造出一个新名字：“美龙瓜”（Mellonette）。可出口美国的瓜类税收太高，叫“美龙瓜”，会被瓜类的高关税给误伤了。
在一次头脑风暴会议上，有人建议，不妨把新西兰国鸟几维鸟（kiwi）的名字安到猕猴桃身上，就叫为“奇异果”（kiwi fruit）。
“天上飞着神奇鸟，地上长着神秘果”。奇异鸟也有着毛绒绒的短羽毛，且颜色接近，高度形神合一。
新西兰人给这种来自中国的奇怪水果，赋予了新西兰味儿的品牌特征和文化意义。
20世纪60年代，有商品目录上打出广告：“最好立刻订购，奇异果比潜水艇上的纱窗纱门还紧俏。”
现在，新西兰奇异果每年生产近8000万箱，销售遍及世界70多个国家和地区，占全球奇异果市场总销量的33%，稳居TOP1宝座，产值高达250亿美元（将近1800亿人民币）。
今年3月，新西兰黄金奇异果的出口总值达到1.87亿新元，和去年同期相比，增加了1.05亿新元，创下单月出口总额历史新高。
据新西兰统计局的数据，新西兰奇异果的价格在去年12月达到巅峰，强势上涨32%，平均价格为每公斤8.27美元，而在2018年12月份，每公斤价格为4.24美元，近乎翻了一番。
中国猕猴桃种植面积约18万公顷，远超新西兰的1.35万公顷，但产值总额仅占世界猕猴桃产业的2%。
一边是一个售价高达12-30元的奇异果，一边是4-8元每斤的土生猕猴桃。
更让不少业内人士感到可惜的是，中国猕猴桃的产量是新西兰5倍，但新西兰却把20%的奇异果卖给了中国。
1980年代，武汉植物园曾经自主选育出黄心猕猴桃，可惜最后只能把专利卖给意大利。
创新是品牌的灵魂，农产品是同质化非常严重的领域，如果不另辟蹊径，路会越走越窄。
所以，新西兰奇异果产业，每年不惜耗费超过2.5亿元人民币，专门用于奇异果科研，改良技术，开发新品种。
远一点的，比如，1991年，新西兰通过种间杂交，成功培育出著名的金奇异果，风靡全球。
又像是2015年，新西兰推出的“阳光金果”，也是经过14年精心培育才得到的。
佳沛在2018和2019共卖出1.672亿个标准箱奇异果，全球范围内由销售奇异果及发放阳光金果(Sun Gold)种植许可带来的营收达到31.4亿新元（超过140亿人民币）。
30多年，新西兰奇异果不断刷新记录的背后，不是单打独斗，而是举全国之力。
小农小户分散种植、各自为政，产品参差不齐，口碑受挫，特别是1988年又遭到美国的反倾销调查，整个新西兰奇异果产业濒临灭顶之灾。
同时，由2000多位果农共同出资入股，产权100%归于果农，并根据股份多少进行年终分红。
新西兰还规定，任何以个人名义出口奇异果都是违法行为，政府也常年源源不断提供经费资助，用于奇异果产业的基础性研究。
后来，营销局更名“ZESPRI新西兰奇异果国际有限公司”，旗下设立行销子公司，全面负责新西兰奇异果在全球销售，把农民利益与公司利益最大化联合在一起。
而今，从研发、种植、收获、储藏、分拣、包装、运输到出口等各个环节，新西兰奇异果已形成了高效、完整的产业链，每项标准单独拎出来，都能吊打其他挑战者。
比如，为确保奇异果已达到可采收的品质标准，每年佳沛公司都会派专人检测甜度、硬度、零残留、果肉与水分比例等指标，只要存在一点偏差，就会毫不犹豫丢弃。
每间包装厂则须通过多项国际评测，由人工或电脑层层筛选奇异果外观，剔除瑕疵品，再由督察员抽检已装盒的奇异果，每箱都有可溯源码，通过内部系统便可追查到产地情况。
在运输过程中，奇异果会储存在0°-2°的冷冻库中，保持高二氧化碳、低氧气的状态。
2000年前后，意大利、智利等国猕猴桃产量剧增，想瓜分市场，前后夹击下，新西兰奇异果在全球占有份额一度跌到1/3以下。
新西兰奇异果通过各种途径，强调育种不同、品质保障、营养价值等宣传，凸显其健康生活的“软性”品牌属性。
让人形成一种观念：新西兰奇异果，不等于是普通猕猴桃，而是更加高端、高品质。
有1%的供大于求，就可能造成价格10%的下跌，新西兰奇异果产业从不为眼前利益所动。
2004年，新奇兰奇异果正式进军中国，将近10倍的差价，以及对品牌缺乏基本认知，最初在中国市场接受度并不高。
区别于其他国际企业“一刀切”的操作，佳沛公司先后在中国的台北、上海、北京、广州、重庆分别设立办事处，制定不同城市的推广方案，并通过代理商渠道，将产品打入到各大卖场。
佳沛从开始就没有采用中国水果“论斤卖”的传统，而是通过“10元一个”的卖点，掀起舆论热议。
佳沛奇异果在进入中国时，销售额仅占新西兰奇异果全球销售额的2%，而现在，这一数字已上升至20%，预计到2025年，平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。
中国不少经销商把国产猕猴桃包装成奇异果，鱼目混珠，每年都有百万箱假货被查处，不光损伤了国产猕猴桃形象，也间接在继续帮助奇异果制造神话。
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