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谁说农业不赚钱?新西兰用这种起源中国的水果一年赚回1800亿

发布日期:2024-08-10 18:04浏览次数:

  我昨天忘记在水果店拍图片了,就顺手在某东上搜了下,中国最著名的是陕西猕猴桃。

  有统计说,世界上54个猕猴桃品种,中国就有52种及38个亚种。中国古籍《尔雅·释草》里,把它叫作“苌楚”。

  一个叫格尔纳的加拿大人,写过一本书叫《水果猎人》(三联书店2016年出版了中文译本),说到了这里面的故事。

  1904年,新西兰一所实验女中的老师玛丽·弗雷泽(Mary Fraser(应该也是传教士)来到中国。

  她沿着长江逆流而上,在湖北宜昌,无意间,发现了结满果子的猕猴桃树,卵形果子毛茸茸、灰蒙蒙的,果肉却晶莹翠绿。

  虽然和中国远隔万里重洋,但新西兰松软肥沃的火山岩土,十分有利于猕猴桃生长,它们在新西兰迅速繁衍开来。

  对来自中国的这种水果,新西兰人起了个名字,叫“宜昌醋栗”(Ichang Gooseberry )。

  到1950年代,产量连年攀升,新西兰已无法内部消化,便开始寻找出口外销的路子。

  但在重要的出口市场美国,后来麦卡锡主义泛滥,这个名字很显然在美国市场不受欢迎。

  很快,新西兰人创造出一个新名字:“美龙瓜”(Mellonette)。可出口美国的瓜类税收太高,叫“美龙瓜”,会被瓜类的高关税给误伤了。

  在一次头脑风暴会议上,有人建议,不妨把新西兰国鸟几维鸟(kiwi)的名字安到猕猴桃身上,就叫为“奇异果”(kiwi fruit)。

  “天上飞着神奇鸟,地上长着神秘果”。奇异鸟也有着毛绒绒的短羽毛,且颜色接近,高度形神合一。

  新西兰人给这种来自中国的奇怪水果,赋予了新西兰味儿的品牌特征和文化意义。

  20世纪60年代,有商品目录上打出广告:“最好立刻订购,奇异果比潜水艇上的纱窗纱门还紧俏。”

  现在,新西兰奇异果每年生产近8000万箱,销售遍及世界70多个国家和地区,占全球奇异果市场总销量的33%,稳居TOP1宝座,产值高达250亿美元(将近1800亿人民币)。

  今年3月,新西兰黄金奇异果的出口总值达到1.87亿新元,和去年同期相比,增加了1.05亿新元,创下单月出口总额历史新高。

  据新西兰统计局的数据,新西兰奇异果的价格在去年12月达到巅峰,强势上涨32%,平均价格为每公斤8.27美元,而在2018年12月份,每公斤价格为4.24美元,近乎翻了一番。

  中国猕猴桃种植面积约18万公顷,远超新西兰的1.35万公顷,但产值总额仅占世界猕猴桃产业的2%。

  一边是一个售价高达12-30元的奇异果,一边是4-8元每斤的土生猕猴桃。

  更让不少业内人士感到可惜的是,中国猕猴桃的产量是新西兰5倍,但新西兰却把20%的奇异果卖给了中国。

  1980年代,武汉植物园曾经自主选育出黄心猕猴桃,可惜最后只能把专利卖给意大利。

  创新是品牌的灵魂,农产品是同质化非常严重的领域,如果不另辟蹊径,路会越走越窄。

  所以,新西兰奇异果产业,每年不惜耗费超过2.5亿元人民币,专门用于奇异果科研,改良技术,开发新品种。

  远一点的,比如,1991年,新西兰通过种间杂交,成功培育出著名的金奇异果,风靡全球。

  又像是2015年,新西兰推出的“阳光金果”,也是经过14年精心培育才得到的。

  佳沛在2018和2019共卖出1.672亿个标准箱奇异果,全球范围内由销售奇异果及发放阳光金果(Sun Gold)种植许可带来的营收达到31.4亿新元(超过140亿人民币)。

  30多年,新西兰奇异果不断刷新记录的背后,不是单打独斗,而是举全国之力。

  小农小户分散种植、各自为政,产品参差不齐,口碑受挫,特别是1988年又遭到美国的反倾销调查,整个新西兰奇异果产业濒临灭顶之灾。

  同时,由2000多位果农共同出资入股,产权100%归于果农,并根据股份多少进行年终分红。

  新西兰还规定,任何以个人名义出口奇异果都是违法行为,政府也常年源源不断提供经费资助,用于奇异果产业的基础性研究。

  后来,营销局更名“ZESPRI新西兰奇异果国际有限公司”,旗下设立行销子公司,全面负责新西兰奇异果在全球销售,把农民利益与公司利益最大化联合在一起。

  而今,从研发、种植、收获、储藏、分拣、包装、运输到出口等各个环节,新西兰奇异果已形成了高效、完整的产业链,每项标准单独拎出来,都能吊打其他挑战者。

  比如,为确保奇异果已达到可采收的品质标准,每年佳沛公司都会派专人检测甜度、硬度、零残留、果肉与水分比例等指标,只要存在一点偏差,就会毫不犹豫丢弃。

  每间包装厂则须通过多项国际评测,由人工或电脑层层筛选奇异果外观,剔除瑕疵品,再由督察员抽检已装盒的奇异果,每箱都有可溯源码,通过内部系统便可追查到产地情况。

  在运输过程中,奇异果会储存在0°-2°的冷冻库中,保持高二氧化碳、低氧气的状态。

  2000年前后,意大利、智利等国猕猴桃产量剧增,想瓜分市场,前后夹击下,新西兰奇异果在全球占有份额一度跌到1/3以下。

  新西兰奇异果通过各种途径,强调育种不同、品质保障、营养价值等宣传,凸显其健康生活的“软性”品牌属性。

  让人形成一种观念:新西兰奇异果,不等于是普通猕猴桃,而是更加高端、高品质。

  有1%的供大于求,就可能造成价格10%的下跌,新西兰奇异果产业从不为眼前利益所动。

  2004年,新奇兰奇异果正式进军中国,将近10倍的差价,以及对品牌缺乏基本认知,最初在中国市场接受度并不高。

  区别于其他国际企业“一刀切”的操作,佳沛公司先后在中国的台北、上海、北京、广州、重庆分别设立办事处,制定不同城市的推广方案,并通过代理商渠道,将产品打入到各大卖场。

  佳沛从开始就没有采用中国水果“论斤卖”的传统,而是通过“10元一个”的卖点,掀起舆论热议。

  佳沛奇异果在进入中国时,销售额仅占新西兰奇异果全球销售额的2%,而现在,这一数字已上升至20%,预计到2025年,平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。

  中国不少经销商把国产猕猴桃包装成奇异果,鱼目混珠,每年都有百万箱假货被查处,不光损伤了国产猕猴桃形象,也间接在继续帮助奇异果制造神话。

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