时令鲜果风靡全国的红心猕猴桃你吃了吗？

　　8月中旬陆续上市，皮光无毛，果实中大，整齐一般单重量60-110克，果实最重130克，果肉金黄色，果心鲜红美丽，口感甜酸清爽，香气浓，其口感优于国内外首选的任何猕猴桃品种，红心猕猴桃不再是“酸果”，有红色软黄色之称，红心猕猴桃是一种食用于药用为一体的高级营养保健水果，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质，红心猕猴桃最优秀的特征之一维C含量十分丰富，被称为“果中之王”、“维C之王”，特别是微量元素中的含钙量为果中之首，果实中的钙可直接被人体吸收，是幼、中、老年人良好的补钙剂，营养价值属果中之冠，每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。

　　吃红心猕猴桃最简单的方法,就是用水果刀把皮削了,直接咬着吃。也可以用水果刀把猕猴桃从中间一切两半,然后用勺子轻挖果肉来吃。还可以放到开水里一烫,迅速捞出,皮就会很轻易剥下来。薄薄的一层,一点都不浪费。不过,建议不用这种方法,因为味道稍有改变。

　　主料:猕猴桃500克,精面粉、白糖各200克,鸡蛋2枚,花生油1000毫升。

　　1、猕猴桃去毛洗净,对半切开;鸡蛋磕于碗内,抽打起泡,调面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊。

　　2、炒锅放火上,倒人花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘。

　　3、原锅放火上,锅里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。

　　3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20-25℃,时间约5-6天;

　　4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;

　　5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;

　　6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。

　　1、胃病患者不宜多吃红心猕猴桃。因为,猕猴桃属寒性食物,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状

　　3、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井公海赌赌船官方网站等特种工作人员尤其适合。

　　猕猴桃含有大量的维生素C,不要与高蛋白食物如牛奶、豆制品等同时食用,会影响蛋白质的吸收。返回搜狐，查看更多